Il frigorifero è uno degli elettrodomestici più importanti della nostra casa. Serve a conservare i cibi e le bevande attraverso le basse temperature che ostacolano così la proliferazione dei batteri e la conseguente avaria dei cibi. La sua importanza è indubitabile poichè esso preserva l’integrità degli alimenti che assumiamo e quindi la nostra salute.
Di norma un frigorifero, dal basso verso l’alto, è così articolato:
1. cassetti per la frutta e verdura
2. ripiani in vetro o in griglia di acciaio
3. rastrelliere per le bottiglie.

La porta del frigorifero a sua volta contiene più ripiani per i prodotti più piccoli (uova, etc). A volte già al momento dell’acquisto, il frigorifero è dotato di contenitori portaformaggio e/o portaburro.

Come disporre gli alimenti nel frigo:
Il freddo, al contrario del caldo,  tende sempre ad andare verso il basso: ciò significa che le zone  a minore temperatura sono i vani bassi collocati immediatamente sopra i cassetti di frutta e verdura.
La disposizione degli alimenti dovrebbe essere eseguita nel seguente modo, per ottenere vantaggi ottimali in termini di conservazione e salubrità:
•    Nelle griglie superiori riporre i cibi cotti ed i formaggi duri
•    Sul ripiano immediatamente al di sopra dei cassetti della frutta e della verdura  riporre la carne, il pesce e i salumi (ovvero gli alimenti a più alta proliferazione batterica)
•    Nei cassetti posti sul fondo riporre la frutta e gli ortaggi
•    Nei ripiani della porta è possibile sistemare uova, burro, latticini.
•    Sistemare nei ripiani intermedi  tutti gli altri alimenti (cubetti di dado per brodo, per es

Alcune regole per preservare la freschezza e l’integrità dei cibi:

•    utilizzare idonei recipienti.
•    utilizzare pellicole protettive (alluminio e pellicola trasparente)
•    non porre gli alimenti a contatto con la parete posteriore del frigo che è di norma ricoperta di brin
•    non ammassare i cibi per favorire la circolazione dell’aria
•    non conservare cibi contaminati (es. uova col guscio sporco).
•    assicurare sempre la circolazione dell’aria interna del vano frigorifero non ammassando troppo i cibi al suo interno e non ricoprendo le griglie con carta o altro materiale.
•    evitare di conservare  le carni cotte,  soprattutto se esse sono state manipolate in maniera eccessiva e contaminate da germi patogeni.
•    evitare di introdurre cibi caldi ma attendere che siano a temperatura ambiente

Una costante, periodica e non superficiale pulizia del frigo assicura salubrità e freschezza dei cibi. La pulizia deve essere regolare (almeno una volta alla settimana) ed immediata in caso si sia rovesciato qualcosa o siano fuoriusciti dei liquidi.
Una buona e sicura pulizia del frigorifero presuppone le seguenti fasi, dopo aver staccato la spina della corrente:

1. svuotare completamente il frigorifero. Riporre gli alimenti sul tavolo della cucina momentaneamente liberato e pulito.
2. Lavare le pareti interne ed i ripiani fissi.
3. Lavare con acqua calda e detersivo le parti estraibili (portauova, portaformaggio, cassetti, etc).

Seguendo le istruzioni del produttore, essi possono essere lavati anche in lavastoviglie.

4. Spolverare la serpentina sul retro dell’apparecchio.
5. Pulire le guarnizioni.
6. Riempire il frigorifero.

Le pareti interne e i ripiani fissi si puliscono utilizzando una spugnetta imbevuta di acqua calda e aceto: quest’ultimo è facilmente reperibile ed economico ed aiuta a  sgrassare, igienizzare e deodorare. Poi si sciacquano e si asciugano con un panno asciutto e pulito. In alternativa, oggi in commercio ci sono diversi prodotti spray per pulire il frigo, si trovano anche nei supermercati. Si tratta di prodotti a base di tensioattivi non ionici di origine vegetale combinati con solventi specifici per la rimozione di residui organici. Rimuovono unto, sporco e grasso e non intaccano  le superfici trattate. Assicurano effetto igienizzante, grazie al potere di alcuni componenti chimici: per questo  l’alternativa naturale è sempre preferibile.
Come prevenire gli odori sgradevoli?
- Utilizzare pellicole protettive.
- Porre all’interno del frigorifero una ciotolina con polvere di bicarbonato.
- Porre all’interno del frigorifero gli ovetti assorbiodori che si trovano in commercio.