San Romano di Condat

San Romano di Condat

Il monachesimo fu uno dei pii: larghi e fecondi movimenti religiosi, che producessero effetti di spirituale perfezione e insieme di civile progresso. Per questo la schiera dei Santi monaci è quasi sterminata. Riempie di luce i secoli più bui del Medioevo; lievita la vita di quella società che sembrava oppressa dalla più torva barbarie. San Romano fa parte della grande famiglia dei monaci francesi, perché la Francia, subito dopo l’Italia, fu la terra propizia al monachesimo. E ciò si spiega col fatto che il monachesimo, per quanto movimento squisitamente cristiano, s’innestava sulla parte migliore della romanità, accogliendo quegli elementi di civiltà latina, che i barbari distruggevano ovunque, ma che non […]

ZUPPA DI FAGIOLI CERATI

ZUPPA DI FAGIOLI CERATI

INGREDIENTI DELLA ZUPPA DI FAGIOLI CERATI fagioli 150 g di fagioli cera 100 g di cipolla di Alife 100 g di sedano Una carota piccola Due o tre pomodorini del Piennolo Peperoncino a piacere 20 g di olio d’oliva extravergine DOP PROCEDIMENTO Dopo la formazione, sistemare la brace in un angolo del camino ed adagiarvi al centro la pignatta, con i fagioli tolti dall’ammollo, la carota, il sedano ed i pomodorini tagliati a pezzetti, la cipolla ed il peperoncino tritati finemente. Ricoprire completamente con acqua calda; chiudere con il coperchio in terracotta e lasciare che i fagioli cuociano per il tempo necessario dal momento dell’ebollizione, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua di […]

Piedimonte Matese,(Ce)

Piedimonte Matese,(Ce)

Piedimonte si stende allo sbocco di tre valli, di cui due addentrantisi profondamente nel Matese. Fra esse sorgone le tre levature del luogo: il Muto, la terrazza di Castello del Matese ed il Cila. Erosioni ed alluvioni hanno creato lentamente un compluvio pedemontano, il cui punto di confluenza, e perciò più basso, è fra l’attuale piazza Carmine e la Chiusa. In questo largo angolo, che si apre dal rione San Giovanni, si estende l’abitato. La valle del Torano, più in alto valle Orsara, e ancor più sopra valle dell’Inferno, lunga 5 km., e quella del Rivo breve e precipitosa, hanno origine da antichissimi e grandiosi movimenti tettonici; la valle Paterno, […]