Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti

Ingredienti 300 gr di spaghetti 400 gr di polpa di pomodoro 1 cipolla piccola 1 noce di burro 150 gr di formaggio a pasta filata 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 6 uova olio evo sale pepe Procedimento Iniziate preparando il sugo. In un tegame fate appassire la cipolla tagliata a fettine in 2 cucchiai di olio. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio. Una volta cotto, lasciate il sugo da parte a raffreddare. Nel frattempo lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente, conditeli con il burro e disponeteli su una teglia per farli raffreddare. In […]

Acerra

Acerra

Cenni Storici Antichissime e degne di menzione sono le origini e le vicende storiche della città di Acerra. Acerra fu probabilmente di origine osca, come molte altre città della Campania interna, compresa la non lontana Suessula. Da quest’ultima essa distava poche miglia e dal suo territorio era separata dal corso del fiume Clanio. Le due città ebbero vita autonoma e destini molto diversi. Suessula, i cui resti sono in parte visibili in località “bosco di Calabricito”, una volta distrutta durante incursioni saracene (circa 880 d.C.) fu abbandonata dai suoi abitanti e non più ricostruita. Solo Acerra ha conservato fino ad oggi lo stesso sito ed il nome (dal latino Acerrae […]