Spezzatino di carne mista al forno

Spezzatino di carne mista al forno

Ingredienti per 4 o 5 persone 300 g di salsiccia; ¼ di pollo; 3 o 4 costine di maiale. 1/2 kg di patate Preparazione Tagliare la carne a pezzi e porla in una teglia di dimensioni tali che le carni siano a contatto e sovrapposte. Aggiungere le patate e mezzo mestolo d’acqua (niente sale perché la salsiccia è già molto saporita) e porre in forno già caldo a 200 gradi. Rigirare le carni di tanto in tanto ed aggiungere un goccio d’acqua se dovessero asciugarsi troppo. Cuocere finché il tutto è uniformemente cotto e rosolato.

Cianfotta

Cianfotta

Ingredienti per 4 persone 2 melanzane 2 peperoni 2 zucchine 2 cipolle 1 spicchio d’aglio basilico origano capperi 250  gr di pomodori rossi olio evo q.b. Preparazione Lavare le verdure e tagliare le melanzane e le zucchine a rondelle, i peperoni a listarelle. In una ampia padella far appassire le cipolle affettate sottilmente con l’olio, quindi unire le melanzane e le zucchine, farle saltare a fuoco vivace per 5 minuti poi aggiungere i peperoni, i pomodori spezzettati, i capperi, il basilico, l’origano e uno spicchio d’aglio schiacciato che poi toglierete, salate, pepate,coprite con un coperchio e cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e […]