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Filetto di maiale nero casertano

Filetto di maiale nero casertano

Filetto di maiale nero casertano 600 g Ricotta salata 200 g Latte scremato un bicchiere Peperone di Pontecorvo n.1 Polvere di peperone q.b. Una ricetta gustosa per preparare il maialino nero casertano Preparazione Fate saltare il filetto di maialino in padella, poi infornatelo. A seguire va preparata una velluta di ricotta salata stemperata nel latte e mixata. Una volta colto il filetto nel forno, va servito sulla vellutata di ricotta calda, la carne va quindi guarnita con il peperone di Pontecorvo fritto, ricotta a scaglie e polvere di peperone.

La torre di Patria a Castel Volturno (Ce)

La torre di Patria a Castel Volturno (Ce)

La torre di Patria, situata al km. 43 della via Domiziana in località Lago Patria, è tra gli esempi di torri di avvistamento e di difesa quella che si è meglio conservata, tra le tante che sorgevano lungo tutta la costa domiziana, nonostante le trasformazioni subite nel corso dei secoli. L’origine del nome della località è da attribuirsi alla frase pronunciata, secondo quanto scrive Valerio Massimo, da Publio Cornelio Scipione l’Africano, che dopo la vittoria di Zama su Annibale si ritirò in esilio volontario nella città di Liternum, dove morì nel 183 a.C. e dove fu seppellito, in un grande sepolcro sormontato da una statua, che fu visitato da Livio […]

Castel Volturno,Borgo S. Castrese e il castello (Ce)

Castel Volturno,Borgo S. Castrese e il castello (Ce)

La caratteristica del Castello e dell’adiacente Borgo S. Castrese, situato nel centro storico di Castel Volturno, è quella del sito adagiato sull’ultima ansa disegnata dal fiume Volturno prima di sfociare nel mar Tirreno, in contrasto con le consuetudini medioevali, che preferivano innalzare i borghi fortificati su alture inaccessibili. La fondazione di un fortilizio o quanto meno di un luogo fortificato alla foce del Volturno risale, secondo i documenti storici, alla fine del IX inizio X sec, allorquando i castaldi longobardi della nuova Capua, rifondata ne 856 sulle rovine dell’antico porto romano di Casilino, ebbero bisogno, per difendersi dalle incursioni – soprattutto saracene – che arrivavano via mare risalendo a forza […]