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Palazzo Torrusio a Cannalonga (Sa)

Palazzo Torrusio a Cannalonga (Sa)

L’antico borgo racchiude una magnifica piazza su cui si affaccia il palazzo ducale con le sue torri e con il suo cortile ricco di affreschi e statue marmoree. Presumibilmente fondata dagli abitanti di Civitella intorno al IX-X secolo, la tradizione le attribuisce il nome originario di Tolve, dal latino terra ulvae o terra dell’ulva, pianta palustre che evidentemente coesisteva ai canneti cui fa riferimento il nome attuale del paese. Cannalonga assunse grande importanza intorno al 1450 perché sede di un grande mercato settembrino, la Fiera di Santa Lucia, che si tiene tuttora e che ancora richiama tantissimi curiosi da tutta la provincia e non solo. Ma la fama del piccolo […]

San Pacomio

San Pacomio

Abate, Santo fu il primo padre del cenobismo monastico. Soldato Esneh ebbe occasione di conoscere cristiani e fu spinto ad imitarli. Lasciata dunque la militizia, si ritirò presso un piccolo tempio abbandonato di Senesit e poco dopo fu battezzato. Fallito il suo primo tentativo ascetico, si ritirò a vita anacoretica sotto la guida del Monaco Palomone. In questo periodo potè rendersi conto dei difetti della vita anacoretica e comprese la necessità di una vita in comune, in un monastero, sotto la direzione di un superiore. Si separò così da Palamone e a Tabennisi, un villaggio abbandonato sulla riva destra del Nilo, organizzò una comunità religiosa di cui fu abate, caratterizzata […]

Filetto di maiale nero casertano

Filetto di maiale nero casertano

Filetto di maiale nero casertano 600 g Ricotta salata 200 g Latte scremato un bicchiere Peperone di Pontecorvo n.1 Polvere di peperone q.b. Una ricetta gustosa per preparare il maialino nero casertano Preparazione Fate saltare il filetto di maialino in padella, poi infornatelo. A seguire va preparata una velluta di ricotta salata stemperata nel latte e mixata. Una volta colto il filetto nel forno, va servito sulla vellutata di ricotta calda, la carne va quindi guarnita con il peperone di Pontecorvo fritto, ricotta a scaglie e polvere di peperone.