About Vittorio Fascione

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Caggiano (Sa)

Caggiano (Sa)

Il Centro storico di Caggiano è sicuramente molto suggestivo. Aggirandosi fra le antiche vie, si ha la sensazione di immergersi in un’atmosfera di altri tempi, grazie a tanti elementi, piccoli e grandi, ciascuno ricco di un fascino particolare e di una storia propria. Fra questi, il Castello Medievale con le Mura di Cinta, le numerose Chiese e Cappelle e i tipici Portali. Nel Centro storico si conservano ambienti che testimoniano della vita trascorsa. Il recupero conservativo degli immobili e delle testimonianze più significative è un’azione che riveste un alto profilo culturale. L’insieme delle testimonianze recuperate, la cornice suggestiva offerta dal borgo medievale, compongono il “Museo Diffuso”. La struttura museale permette […]

Sant’ Atanasio

Sant’ Atanasio

Si era alla fine del II secolo: ormai anche la decima ed ultima persecuzione volgeva al termine, quando un nuovo uragano stava per scatenarsi contro la Chiesa. Ma Dio, sempre vigile e provvido, già preparava il vincitore di questa battaglia nella persona del grande dottore S. Atanasio. Nacque egli nel 296 da nobili e cristiani genitori. Giovane ancora, ebbe sotto i suoi occhi l’austero e grande spettacolo delle penitenze dei monaci d’Egitto; strinse pure relazione coll’eremita S. Antonio, alla cui scuola apprese l’esercizio della virtù e una magnanima fortezza d’animo, che sarà il suo baluardo contro le molteplici persecuzioni dei suoi nemici ariani. Intanto S. Alessandro, patriarca di Alessandria, ammirato […]

I PERCIATELLI ALLA CAMPOLATTARO

I PERCIATELLI ALLA CAMPOLATTARO

  Ingredienti: 500 gr di perciatelli (o bucatini grossi), 1 Kg di carne di manzo mista per bollito, 1 pollo, mezzo tordo, 1 mazzetto guarnito (sedano, cipolla, carota, prezzemolo) 100 gr di burro, 150 gr di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato Procedimento: Immergete in abbondante acqua leggermente salata e in ebollizione tutte le carni e il mazzetto di odori. Aggiungete una manciata di pepe in grani. Quando le carni risultano ben cotte, estraetele dal brodo di cottura. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Disossate il pollo, eliminate il grasso dal manzo. Tagliate poi pollo e manzo a dadini. Cuocete i perciatelli nel brodo allungato con un po’ d’acqua. In un […]