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San Cataldo di Rachau

San Cataldo di Rachau

Non comune, ma diffuso un po’ dappertutto in Italia, il nome di Cataldo è frequente particolarmente in Puglia, e soprattutto nella città di Taranto, di cui è Patrono, da tempi remoti, l’unico Santo di nome Cataldo. Eppure Cataldo non è un Santo locale, ma un Santo irlandese, venerato a Taranto, dove si trova la sua tomba, in una ricchissima e bella cappella del Duomo, detta il « Capellone ». Sarebbe approdato sulla piana terra pugliese nella rada che si apre, sul lido adriatico, presso la città di Lecce, e che da allora s’intitola perciò a San Cataldo, ed è oggi celebre località balneare. I Tarantini, orgogliosi sia del loro Cappellone, […]

Bollito di capra

Bollito di capra

Ingredienti: Carne di capra 1 gambo di sedano con foglie 3 carote 3 patate 3 pomodori 1 cipolla olio extravergine di oliva del Cilento sale qb Preparazione: Tagliate a pezzi la carne ed eliminate il grasso in eccesso, successivamente ponetela in una capiente casseruola colma di acqua fredda. Quando l’acqua s’approssima all’ebollizione, raccogliete con una schiumarola il grasso in superficie. Successivamente, calate in acqua le verdure tagliate molto grossolanamente. La cottura è lenta, può durare dalle tre alle quattro ore, a seconda della taglia dell’animale. Aggiungete il sale e l’olio extravergine di oliva del Cilento. La carne deve essere servita con il suo brodo.

Cannalonga (Sa)

Cannalonga (Sa)

Il Comune di Cannalonga, in provincia di Salerno, è un centro agricolo di antichissime origini, situato nel cuore del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano. Per raggiungere Cannalonga è necessario percorrere l’A3 Salerno-Reggio Calabria, uscire allo svincolo di Battipaglia e proseguire per la SS18. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Castelnuovo sulla linea Reggio Calabria – Battipaglia. Il paese conserva perfettamente intatto un incantevole centro storico, con le case “a grappoli” che fanno da corona ad un’imponente piazza, sulla quale si affaccia il monumento più importante, il Palazzo ducale dei Mongrovejo, circondato da alte torri, con un cortile interno ricco di affreschi e statue di marmo […]