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San Galdino

San Galdino

Nel 1162 Federico Barbarossa, Imperatore di Germania, saccheggia Milano. È il periodo in cui nelle città italiane si sono costituiti i Liberi Comuni e contro queste autonomie lotta appunto il Barbarossa; è il periodo della Lega Lombarda, del giuramento di Pontida, quando i comuni si alleano per resistere all’autorità imperiale e conservare le loro libertà, sostenuti spesso dai vescovi locali. È lotta di potere anche nella Chiesa, lacerata tra Papa Alessandro III e l’antipapa Vittore IV che sostiene l’Imperatore con i cardinali a lui fedeli. Galdino della Sala, nominato da Papa Alessandro arcivescovo di Milano nel 1166, diede il suo appoggio politico alla Lega Lombarda ma si occupò soprattutto dei […]

POLLO ALLA CACCIATORA

POLLO ALLA CACCIATORA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE pollo 1 intero (meglio se ruspante), circa 1,5 kg sedano 100 gr cipolle 100 gr salvia 3 foglie rosmarino 1 rametto alloro 2 foglie aglio 1 spicchio olio extravergine di oliva 50 gr olive nere denocciolate 100 gr passata di pomodoro 300 gr vino bianco 200 gr prezzemolo fresco 1 mazzetto peperoncino fresco 1 sale q.b. pepe nero macinato q.b. POLLO ALLA CACCIATORA: PROCEDIMENTO Per fare il pollo alla cacciatora, inizia a pulire il pollo e a taglialo per ottenere tutti i pezzi: ecco come tagliare il pollo intero. Procedi ora con il soffritto. Rimuovi l’estremità base del sedano per ottenere le singole coste, riducile poi […]

Mignano Montelungo (Ce)

Mignano Montelungo (Ce)

I Sidicini è il primo popolo che gli studiosi ritengono che abbia abitato la l’area. Gli Etruschi poi fondano qui la città di Cesennia. Il nome di tale città è probabilmente collegato a quello del monte Cesina, dal quale si estraeva all’epoca pietra pomice. Veduta Mignano MontelungoLa città, in posizione strategica, passa successivamente sotto il controllo romano. Vi erano mura difensive che fungevano anche da acquedotto alimentato dal rio Rava; oggi ne rimangono pochi resti. In epoca imperiale, fu costruito anche un ponte sullo stesso Rava. Di tale epoca rimangono molti resti e iscrizioni. Mignano viene a far parte del longobardo Ducato di Benevento. Nel 776, divivene parte della Contea […]