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TOTANI IMBOTTITI

TOTANI IMBOTTITI

Ingredienti per 4 Persone 4 totani piccoli o un totano da 800 gr. Pane grattugiato q.b 50gr di Caciottina dei Monti Lattari grattugiata 1kg di passato di pomodoro 2 uova aglio, olio d’oliva, prezzemolo sale q.b Preparazione: Pulire i totani e lavarli. Tagliuzzare i tentacoli e passarli in padella con un filo d’olio. Appena cotti versarli in una zuppiera aggiungere prezzemolo, aglio sminuzzato, la caciottina e il pan grattato quanto basta fino ad ottenere un impasto sodo. Farcire il totano e cucire la con un filo di cotone bianco. Porre in un tegame con olio e uno spicchio d’aglio far rosolare un attimo e aggiunger il passato di pomodoro,salare e […]

La Chiesa di San Luca Evangelista a Praiano (Sa)

La Chiesa di San Luca Evangelista a Praiano (Sa)

La chiesa ha un elegante impianto barocco ed è dedicata al Santo patrono di Praiano. Essa risale all’anno 1588, venne restaurata nel 1772, e si erge su di una precedente struttura risalente al 1123, come attestano varie documentazioni.La facciata, che è stata recentemente restaurata, si affianca ad un campanile a tre piani, di cui l’ultimo e caratterizzato da finestre monofore. L’interno si articola su tre navate, con sei cappelle per parte, ed è dotata di archi a tutto sesto. La navata centrale è coperta da una volta a botte unghiata, mentre le laterali sono ricoperte da volte a crociera in stucco. La chiesa si caratterizza anche per avere, cosa oltre […]

Praiano e Vettica Maggiore (Sa)

Praiano e Vettica Maggiore (Sa)

Praiano e Vettica Maggiore, situati a metà strada tra Positano e Amalfi, sono due centri antichi come tutti i paesi della Costiera Amalfitana (che va da Vietri sul Mare fino a Positano). Le origini di queste due borgate, sono purtroppo a noi sconosciute a causa della penuria di documenti rinvenuti.Praiano, Antica Plagianum, guarda a levante e gode la bellezza dell’aurora col sorgere del sole al mattino e della luna alla sera, mentre Vettica Maggiore guarda a ponente, con tramonto sui faraglioni di Capri. Praiano viene da sempre ricordata come una borgata di pescatori poiché fino a pochi decenni fa la pesca costituiva l’unica risorsa di vita per i suoi abitanti. […]