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Insalata di polpo con cozze e patate

Insalata di polpo con cozze e patate

Per 4 persone occorrono: – 2 polpi medio piccoli di circa 250 grammi l’uno; – 100 grammi di cozze sgusciate; – 4 patate; – mais; – un pomodoro di Sorrento; – olive nere; – origano. Far bollire insieme le patate e il polpo, di modo che il mollusco trasmetta il suo inconfondibile sapore anche alle patate. Chiaramente i tempi di cottura differiscono, per cui è molto importante badare a che entrambe le materie prime non cuociano troppo. Nove volte su dieci le patate lessano prima del polpo, il cui tempo medio di cottura varia dai 40 ai 60 minuti a seconda della pezzatura. Mentre il polpo continua a cuocere, spellare […]

Sorgente di Nitrodi a Barano d’Ischia

Sorgente di Nitrodi a Barano d’Ischia

Antica sorgente termale conosciuta già dagli Eubei La sorgente di Nitrodi si trova a circa 200 metri s.l.m. nella parte sud-occidentale dell’isola d’Ischia, in località Buonopane (Barano d’Ischia). La località è servità con buona frequenza dai mezzi pubblici*, ma è facilmente raggiungibile anche in auto grazie alla capienza del parcheggio nella piazzola antistante l’ingresso. Il nome deriva dal termine greco “Nitron”, a sua volta derivante dall’egizio “Ntry”, che significa puro, cristallino ed è un’aggettivazione della parola “Ntr” che significa dio. Infatti, i primi coloni greci (VIII sec. a. C.), eressero un tempio dedicato alle ninfee e ad Apollo nelle vicinanze della sorgente, riconducendo, come loro costume, le proprietà curative delle […]

Barano d’Ischia(Na)

Barano d’Ischia(Na)

Il nome “Barano” lo si trova per la prima volta in una lapide del 1374 che ricorda alcune opere del vescovo Bartolomeo Bussolaro. Alcuni studiosi, invece, ritengono che tale nome risalga al 1270. In un documento riguardante i Casali dell’Isola tassati in tale anno è riportato il nome “Eramo”. I sostenitori di tale tesi ritengono che l’Autore del testo a noi pervenuto abbia male trascritto o interpretato l’originale “Barano”. Non è certo ed univoco il significato del nome “Barano”. Per alcuni significa “contra moerorem”, oppure “luogo delizioso” , oppure “podere di Vario”, per altri “Barano” deriva dal latino “balneum” per le sorgenti che nel territorio vennero conosciute ed apprezzate fin […]

La Torre Saracena di Barano d’Ischia (Na)

La Torre Saracena di Barano d’Ischia (Na)

La Torre Saracena di Barano d’Ischia si eleva dal banco tufaceo e si affaccia sulla bellissima Baia dei Maronti. E’ situata in località Testaccio, una frazione di Barano dal notevole fascino che riporta ai tempi passati. Lungo la strada voluta dal viceré Corafà, si susseguono case dimesse che hanno conservato il fascino antico delle cose genuine. Incantevole il vicolo sotto l’arco di tufo che un tempo portava ai campi. Costruita nel ‘400 con la funzione di avvistare gli invasori e fornire rifugio agli abitanti di Testaccio, dotata di cisterna e forno, al fine di resistere alla fame provocata dagli assedi saraceni, fu successivamente adibita a dimora del locale barone. Per […]