About Vittorio Fascione

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Santa Bernardetta Soubirous

Santa Bernardetta Soubirous

Si chiamava Maria Bernarda, ed era nata a Lourdes, sconosciuto paesino della Francia meridionale. Era figlia d’un mugnaio, che presto dovette abbandonare il proprio mulino per ridursi a vivere di stenti nel paese. La mattina dell’11 febbraio 1858 faceva freddo, e in casa Soubirous non c’era più legna da ardere. Bernardetta, con la sorella Antonietta e una compagna, furon mandate a cercar rami secchi nei dintorni del paese. Le tre bambine giunsero così vicino alla Rupe di Massabielle, che formava, dalla parte del fiume, una piccola grotta. Dentro a quella grotta giaceva un bel pezzo di legno. Per poterlo raccogliere, bisognava però attraversare un canale d’acqua, che veniva da un […]

FAVE CON CIPOLLE E PANCETTA

FAVE CON CIPOLLE E PANCETTA

  E’ un piatto davvero molto semplice e buono, basta seguire qualche piccolo accorgimento. Le dosi sono indicative perchè non ho mai pesato gli ingredienti: 1 kg di fave già pulite ( io uso quelle dell ‘orto di mia nonna) 3 cipolle fresche pancetta dolce tagliata a striscioline sottili 2 o tre peperoni secchi ( facoltativi) olio extra verdine di oliva sale Procedimento: in una padella versare l’olio e rosolare a fiamma bassa le cipolle affettate sottilmente e i peperoni spezzettati fecendo attenzione a non bruciare il tutto, aggiungere la pancetta e , successivamente, le fave regolare di sale e cuocere fino a quando queste non risultano morbide. Una cosa […]

Chiusano di San Domenico (Av)

Chiusano di San Domenico (Av)

In una valle verdeggiante alle falde occidentali dell’imponente Monte Tuoro (1.422 metri), le cui acque si riuniscono nel torrente Vallone Grande che confluisce nel fiume Sabato, Chiusano di San Domenico, prossima alla Conca Avellinese, è un piccolo paese irpino che, in origine arroccato attorno ai ruderi del castello, ha visto notevolmente svilupparsi la parte nuova del paese, molto più a valle. Le campagne, coltivate a cereali, vigneti, uliveti e castagneti, ben si inseriscono nel piacevole contesto naturalistico e paesaggistico al confine tra la media Valle del Sabato e l’alta Valle del Calore. Dati essenziali: a 680 metri s.l.m. ed a 12 chilometri da Avellino, Chiusano di San Domenico ospita poco […]