About Vittorio Fascione

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BONCONCINI DI BUFALA FRITTI

BONCONCINI DI BUFALA FRITTI

Tagliare a dadini della mozzarella di bufala freschissima. Lasciarla sgocciolare in un colino. Passare i tocchetti in un po’ di farina 00 ricoprendoli ben bene. Immergeli in un composto fatto di uovo sbattuto, sale, pepe ed un goccio di latte. Passarli nel pangrattato e ripetere l’operazione, in modo che risultino impanati due volte. A questo punto non vi resterà che tuffare i bocconcini in olio ben caldo e lasciarli friggere per 2 minuti circa, fino a quando non saranno diventati belli dorati (durante la cottura non bucateli assolutamente con la forchetta, o rischiereste di far fuoriuscire tutto il contenuto, vanificando i vostri sforzi). Una volta pronti, lasciateli scolare su della […]

Francolise (Ce)

Francolise (Ce)

Il Comune di Francolise è un centro di pianura di origini antiche, che trae sostentamento dalle attività rurali, dal terziario e, in misura minore, dal comparto industriale della lavorazione del tabacco. Gli abitanti, risiedono per la maggior parte nella località di Sant’Andrea del Pizzone; il resto della comunità si divide tra il capoluogo comunale, la località di Montanaro e un buon numero di case sparse sui fondi. L’abitato, in fase di sensibile espansione edilizia, sorge su un rilievo calcareo alla sinistra del torrente Savone ed è dominato da un maestoso castello medievale. Nel territorio comunale, dal profilo geometrico dolce e uniforme, i solchi dei seminativi, i frutteti sparsi, gli ordinati […]

Sant’ Isidoro di Siviglia

Sant’ Isidoro di Siviglia

S. Isidoro venne sempre riguardato come il più illustre dottore della chiesa di Spagna. Iddio lo fece nascere, dice S. Braulione, per arrestare il torrente di barbarie e di ferocia che portavano ovunque le armi dei Goti. Nacque a Cartagena, da illustre famiglia, imparentata con la casa regnante. Se i suoi genitori erano ragguardevoli per nobiltà, maggiormente lo erano per le loro virtù. Ebbero da Dio quattro figli, e tutti quattro sono santi : S. Leandro, vescovo di Siviglia, S. Fuigenzio, vescovo di Cartagine, S. Isidoro, successore di S. Leandro nella sede episcopale di Siviglia, e S. Fiorentina. Isidoro venne educato nella pietà e negli studi dai suoi fratelli Leandro […]