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FETTUCCE DI GRAGNANO CON COZZE TIMO E BOTTARGA DI TONNO

FETTUCCE DI GRAGNANO CON COZZE TIMO E BOTTARGA DI TONNO

Ingredienti per 4 persone 320 gr di fettucce di Gragnano, 550 gr di cozze fresche pulite, 30gr di bottarga di tonno, 20 gr di capperi di salina,1 becco d’aglio,120 gr di olio extravergine di oliva,1 peperoncino, 2 rametti di prezzemolo, 1 rametto di timo. Preparazione Pulire le cozze e farle aprire in una pentola con 250 cl d’acqua, coperte e a fuoco lento, facendo attenzione a non cuocerle troppo. Sgusciarle e conservarle nella loro acqua passata al passino. Preparare la salsa rosolando l’aglio, l’olio ed il peperoncino; successivamente aggiungere il prezzemolo tritato ed il timo e subito dopo versare l’acqua di cottura delle cozze conservando i frutti. Cuocere la pasta […]

La “Torre di Punta La Guardia” a Seiano (Na)

La “Torre di Punta La Guardia” a Seiano (Na)

La “Torre di Punta La Guardia”, sita nel casale di Seiano, è menzionata per la prima volta in una lettera che Carlo I d’Angiò, il 19 aprile del 1277, indirizzava al Giustiziere del Principato per richiedere la vigilanza delle coste contro le invasioni piratesche. Negli stessi anni Carlo d’Angiò fece costruire, sul costone roccioso, il suo poderoso castello che era in collegamento visivo con la torre di Punta la Guardia e le altre case torri sparse sul territorio.

Seiano (Na)

Seiano (Na)

Seiano è una frazione del comune di Vico Equense e conta circa 200 abitanti. Questa frazione si trova posta su una collina a strapiombo sul mare (m 85 s.l.m.), dove sorge un piccolo agglomerato di case. Seguendo invece una lunga strada in discesa si arriva alla Marina di Seiano (Marina D’Aequa), zona che fa sempre parte della frazione di Seiano, dove sorge un piccolo villaggio di pescatori, pressoché disabitato durante il periodo invernale. Seiano conta ben quattro Chiese una più bella dell’altra; il villaggio di Seiano è abitato fin dall’epoca romana, ove nella marina d’Aequa si coltivava ottima uva. Seiano conta anche ben tre torri di avvistamento per i saraceni, […]