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Castello medievale di Francolise (Ce)

Castello medievale di Francolise (Ce)

La Torre di Francolise, che al tempo era partizione della città di Calvi, fu infeudata a Bartolomeo d’Evoli fin dai primi tempi normanni. Nel 1273 si ha notizia che l’ormai defunto Bartolomeo l’ebbe in feudo insieme al villaggio di Schiavi, adesso viene riconfermata a Tommaso d’Evoli, balio di suo figlio Francesco1. Francesco d’Evoli succede nel feudo al padre e sposa Letizia Caracciolo figlia di Bartolomeo. A Francesco appartenevano anche il casale di Schiavi e il castello di Riardo. In questo periodo però il feudo di Calvi viene donato a Francesco del Balzo conte di Avellino e nella donazione è compresa anche la Torre di Francolise e Riardo, però comunque viene […]

BONCONCINI DI BUFALA FRITTI

BONCONCINI DI BUFALA FRITTI

Tagliare a dadini della mozzarella di bufala freschissima. Lasciarla sgocciolare in un colino. Passare i tocchetti in un po’ di farina 00 ricoprendoli ben bene. Immergeli in un composto fatto di uovo sbattuto, sale, pepe ed un goccio di latte. Passarli nel pangrattato e ripetere l’operazione, in modo che risultino impanati due volte. A questo punto non vi resterà che tuffare i bocconcini in olio ben caldo e lasciarli friggere per 2 minuti circa, fino a quando non saranno diventati belli dorati (durante la cottura non bucateli assolutamente con la forchetta, o rischiereste di far fuoriuscire tutto il contenuto, vanificando i vostri sforzi). Una volta pronti, lasciateli scolare su della […]

Francolise (Ce)

Francolise (Ce)

Il Comune di Francolise è un centro di pianura di origini antiche, che trae sostentamento dalle attività rurali, dal terziario e, in misura minore, dal comparto industriale della lavorazione del tabacco. Gli abitanti, risiedono per la maggior parte nella località di Sant’Andrea del Pizzone; il resto della comunità si divide tra il capoluogo comunale, la località di Montanaro e un buon numero di case sparse sui fondi. L’abitato, in fase di sensibile espansione edilizia, sorge su un rilievo calcareo alla sinistra del torrente Savone ed è dominato da un maestoso castello medievale. Nel territorio comunale, dal profilo geometrico dolce e uniforme, i solchi dei seminativi, i frutteti sparsi, gli ordinati […]