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Pastiera di riso cilentana

Pastiera di riso cilentana

Gli ingredienti necessari per la preparazione della ricetta sono: 250 g di riso 400 g di farina 5 uova 4 tuorli d’uova 400 g di ricotta di pecora cilentana 200 g di strutto 50 g di burro 500 g di zucchero 500 ml di latte 200 g di canditi misti 1 baccello di vaniglia 1 bustina di vanillina buccia grattugiata di limone del Cilento zucchero a velo sale Preparazione ricetta della pastiera di riso cilentana In una pentola cuocete il riso nel latte con una scorza di limone. Una volta ben cotto il riso e asciugato tutto il latte lasciate riposare. Disponete la farina a fontanella su uno spianatoia o […]

CASTELNUOVO CILENTO (Sa)

CASTELNUOVO CILENTO (Sa)

Posto sulla cima di una collina, a 300 mt s.l.m, CASTELNUOVO CILENTO (Comune Cilentano di cica 2700 abitanti) si affaccia sulla valle dell’Alento, con una vista che spazia fino alla costa. Il BORGO sorge attorno ad un Castello del XIII secolo, la cui costruzione è attribuita a Guido Alemagna, cavaliere francese sceso in Italia a seguito di Carlo d’Angiò, dal quale ottenne, il FEUDO di CASTELNUOVO. Dopo la sua morte, il castello rimase nelle mani dei suoi successori, fino al 1496, anno in cui il RE di NAPOLI, Ferrante d’Aragona, fece cnfiscare il FEUDO di CASTELNUOVO, che passò ai Carafeschi. Nel 1724, invece, il FEUDO pervenne alla famiglia dei marchesi […]

La chiesa del Soccorso-Forio d’Ischia (Na)

La chiesa del Soccorso-Forio d’Ischia (Na)

A picco sul mare sorge la chiesa del Soccorso, che ha dato il nome al piccolo promontorio, dedicata a Santa Maria della neve. E’, unitamente al Torrione, il simbolo della cittadina di Forio e uno dei più singolari risultati architettonici dell’Isola. E’ posta sul promontorio del Soccorso ed è circondata per tre lati dal mare, su di un vasto piazzale dal quale, nelle belle giornate, si intravede l’Isola di Ventotene. Antico convento degli Agostiniani, fu fondato verso il 1350 e soppresso nel 1653, ma la chiesa, nella sua veste attuale, risale al 1864. Alla chiesa si accede da 20 scalini in piperno che portano all’atrio ove sono poste cinque croci […]