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Sant’ Alessandra di Amiso e compagne

Sant’ Alessandra di Amiso e compagne

Il Martirologio Romano cita oggi Santa Alessandra in un gruppetto di sette Sante: un gruppetto non folto, ma bellissimo nella sua compattezza. E bellissimi sono anche i sette nomi: Claudia, Alessandra, Eufrasia, Matrona, Giuliana, Eufemia e Teodosia. La testimonianza della loro fede fu pubblica, addirittura clamorosa, perché furono Martiri, tutte insieme, in tempo di persecuzione. Le loro personali vicende, però, restano velate, anzi nascoste dal tempo, con un senso di modestia che possiamo dire tutta femminile. Il martirio delle sette Sante dai bei nomi, ma senza un volto per noi, ebbe luogo ad Amide, in Asia Minore, quasi alle sorgenti del Tigri, dove probabilmente vivevano. Il gruppetto delle Martiri capeggiate […]

“Pizza di alici” di San Martino

“Pizza di alici” di San Martino

Ingredienti: – 500 gr. di farina – 500 gr. alici sotto sale – Olio ½ litro – 50 gr. pepe bianco – Acqua q.b. Procedimento: Dopo aver dissalato e spinato le alici, lasciamole alcuni minuti in olio di oliva. Prepariamo un impasto molto morbido impastando la farina, un bicchiere di olio (circa 70 gr), mezzo bicchiere di acqua tiepida. Aggiungiamo all’impasto una manciata di pepe bianco (20gr). Facciamo una sfoglia molto sottile, ungiamo la superficie con dell’olio; aggiungiamo un pizzico di pepe bianco e le alici tagliate a pezzetti. Arrotoliamo la sfoglia, tagliamola a centro nel senso longitudinale e avvolgiamola a spirale disponendo come verso superiore la parte centrale(cioè quella […]