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Sant’ Agnese di Boemia

Sant’ Agnese di Boemia

Tredicesima figlia di Otakar, re di Boemia, nacque nel castello reale di Praga nel 1211. La sua adolescenza fu segnata da varie proposte di matrimoni regali. Da alcuni frati minori giunti a Praga ebbe notizie su santa Chiara e sulla comunità delle seguaci di san Francesco. Dopo aver distribuito i suoi beni ai poveri, fece edificare un monastero femminile e accanto un convento per i frati. Quindi, nella solennità della pentecoste del 1234, entrò in clausura accompagnata da alcune giovani della nobiltà boema. Come Santa Chiara, la prima seguace di Francesco, anche Agnese dovette lottare per vedere riconosciuta dalla Chiesa la sua volontà di vivere nell’altissima e santa povertà. Alla […]

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

Ingredienti Per la crema: 500 ml latte 3 tuorli buccia di 1/2 limone intera 120 gr zucchero semolato 70 gr farina 0 Per la pasta choux: 50 gr di burro 30 gr di zucchero Un pizzico di sale 75 gr di farina 00 125 gr acqua 2 uova ed 1 tuorlo olio di arachidi Q.b. Per guarnire: 200 gr amarene sciroppate Zucchero a velo Q.b. Prepariamo la pasta delle zeppole Mettete un pentolino con acqua su fuoco medio, aggiungete lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale e riscaldate. Appena il burro risulterà tutto sciolto, aggiungiamo anche la quantità di zucchero. Versate la farina tutta in una volta, amalgamate […]