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Paupisi(Bn)

Paupisi(Bn)

Paupisi (Paese del vino e dell’olio, Pupìsë in campano) è un comune italiano di 1.529 abitanti della provincia di Benevento in Campania. Geografia fisica Situato alle falde della catena del Taburno Camposauro fra oliveti e vigneti. Dista dal capoluogo di provincia circa 18 km. Ha un’escursione altrimetrica di 1117 metri, con un’altitudine che varia fra 59 m s.l.m. e 1176 m s.l.m. L’etimologia del nome “Paupisi” non è molto chiara. In tal caso sia il professor Floridante Bizzarro che il maestro Nicolino Polcino, illustri e molto compiante personalità nella storia del paese, si sono abilmente cimentati in questa non semplice ricerca con risultati interessanti e dissimili al contempo; una ricerca […]

Chiesa di Santa Maria del Bosco,Paupisi (Bn)

Chiesa di Santa Maria del Bosco,Paupisi (Bn)

La Chiesa di Santa Maria del Bosco, le cui origini risalgono agli inizi del XVIII secolo, è stata interamente demolita nel 1936, conservando dell’antico impianto solo il campanile, oggi trasformato in Monumento ai caduti. Ricostruita con uno stile architettonico moderno, con facciata a capanna che vede un basso portale d’ingresso sormontato da una cornice marcapiano, da cui si diparte un alto finestrone vetrato con decorazioni di ferro battuto, la chiesa custodisce al suo interno il prezioso dipinto settecentesco raffigurante la Madonna con il Bambino e alcune statue di santi.

Risotto al Caciocavallo

Risotto al Caciocavallo

Ingredienti: 360 grammi di riso; 100 grammi di caciocavallo; Due cipolle ramate di Montoro; Un decilitro di Greco di Tufo; Un litro di brodo vegetale; 40 grammi di parmigiano grattugiato; Quattro cucchiai di olio extravergine di oliva; Sale. Preparazione: Per prima cosa mondare e affettate le cipolle, trasferirle in una padella capiente tipo saltapasta insieme all’olio e farle appassire, per circa 5 minuti e a fuoco basso. Alzare la fiamma, versare il riso e tostarlo a fiamma vivace per circa 3 minuti mescolando spesso. Sfumare con il Greco di Tufo e, quando sarà evaporato, aggiungere un mestolo di brodo bollente. Una volta che si sarà assorbito tutto il liquido aggiungere […]