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Il borgo di Antignano a Napoli

Il borgo di Antignano a Napoli

Il toponimo abbracciava, un tempo, tutto il territorio che va dalla Via Manzoni al monte Camaldoli,naturale proseguimento della collina che i Greci chiamarono “Pausillipon”che vuol dire “(…) tristezza e mestizia,…come diresti un luogo che mitiga et addolcisce ogni noiosa tristezza che al cor affligge…” (1). Gli Elleni, raccontano ancora gli storici, amavano quel sito incantevole per le sue coste e “(….)per le campagne odorose che digradano verso il mare…” (2).Essi poi, proseguendo il loro cammino, arrivarono quassù e dedicarono il punto più alto della zona ( da noi detto S.Elmo) a “Zeus”, il dio sommo ed inoltrandosi ancora, tra i campi fertili ed i boschi, raggiunsero la cima più alta […]

Parmigiana di melanzane alla napoletana

Parmigiana di melanzane alla napoletana

Ingredienti 4 melanzane grandi 150 g di farina 1 litro di olio di semi di girasole 200 ml di passata di pomodoro 2 mozzarelle 150 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale 4 foglie di basilico fresco 1 cipolla Preparazione Prepariamo il sugo mettendo in una pentola antiaderente l’olio extravergine di oliva a scaldare. Sbucciamo e sminuzziamo finemente la cipolla poi aggiungiamola all’olio. Lasciamola appassire a fiamma molto bassa fino a quando non sarà ben dorata. Ora aggiungiamo la passata di pomodori e lasciamo cuocere per almeno un’ora mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo del sale e le foglioline di basilico dopo averle lavate accuratamente. […]

Cattedra di San Pietro Apostolo

Cattedra di San Pietro Apostolo

Tu sei Pietro, e a te darò le chiavi del regno * Dal Vangelo secondo Matteo In quel tempo, Gesù, giunto nella regione di Cesarèa di Filippo, domandò ai suoi discepoli: «La gente chi dice che sia il Figlio dell’uomo?». Risposero: «Alcuni Giovanni il Battista, altri Elìa, altri Geremìa o qualcuno dei profeti». Disse loro: «Ma voi, chi dite che io sia?». Rispose Simon Pietro: «Tu sei il Cristo, il Figlio del Dio vivente». E Gesù gli disse: «Beato sei tu, Simone, figlio di Giona, perché né carne né sangue te lo hanno rivelato, ma il Padre mio che è nei cieli. E io a te dico: tu sei Pietro e su questa pietra […]