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Pratella (Ce)

Pratella (Ce)

Pratella è un borgo medioevale piccolissimo, in provincia di Caserta. Che non arriva a duemila abitanti, nascosto in un verde terribilmente meraviglioso. Coccolato dalle colline intorno e le montagne più in là. Confina con i comuni di Prata Sannita, Ailano, Vairano Patenora, Presenzano e Sesto Campano. Precisamente, si trova nell’alto casertano. Pratella è il paese dell’acqua Lete. Un’acqua effervescente naturale che sgorga nel cuore dei monti del Matese. L’acqua prende il nome dal fiume Lete, che nasce nel campo delle secine, a 1028 metri d’altitudine, nel comune di Letino, a pochi chilometri più su. Il Lete, nella mitologia greca e romana, è il fiume dell’oblio. Il paesello si sviluppa a […]

Sant’ Eleuterio di Tournai

Sant’ Eleuterio di Tournai

Sant’Eleuterio, Vescovo e Martire in Francia. nacque a Tournai, nel VI secolo, e cioè nel secolo della cosiddetta « conversione dei Franchi ». Il capitolo della storia religiosa che va sotto questo titolo è pieno di drammatica e anche poetica evidenza. Vi dominano le figure del generoso e passionale Re Clodoveo, quella della gentile e appassionata Regina Clotilde, quella del fiero e glorioso San Remigio, vescovo di Reims, chiamato l’evangelizzatore della Francia. In questo quadro, agitato dalle barbariche coscienze dei Franchi, idolatri pieni di generosi slanci, e cristiani pieni di crudeli violenze, Sant’Eleuterio appare quasi figura di secondo piano. Era ancora bambino, quando un compagno di giuoco, di nome Medardo, […]

Taralli di Telese

Taralli di Telese

Ingredienti 150 g. di acqua tiepida 50 g. di vino bianco 140 g. di olio 1 cucchiaio di strutto 12 g. di lievito di birra 2 cucchiaini di semi di finocchio macinati ½ cucchiaino di pepe 2 cucchiaini di sale 500 g. di farina tipo “0” 80 g. di nocciole macinate non troppo fini PREPARAZIONE In una planetaria con gancio versa l’acqua tiepida, il lievito di birra e lentamente la farina setacciata Aggiungi il vino, l’olio, i finocchi, il sale, il pepe e le nocciole. Lavora finché la pasta diventa lucida e si stacca dalle pareti. Aggiungere lo strutto. Fai lievitare l’impasto fino al raddoppio. Forma delle treccine e decorale […]