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Tortano del Matese

Tortano del Matese

Ingredienti: Un kg. di pasta di pane lievitata – “cicoli” di maiale a piacere – un pizzico di semi di finocchio – 1/2 bicchiere di olio di oliva – sale q.b. Procedimento: Procuratevi la pasta di pane lievitata (oppure preparatela impastando un kg. di farina con un cubetto di lievito di birra, sale e tanta acqua tiepida fino ad ottenere un composto morbido), disponetela sulla spianatoia infarinata ed allargatela con le mani bagnate d’olio. Spargete su di essa i “cicoli”, i semi di finocchio, il sale ed il pepe, ripiegatela su se stessa, arrotolatela più volte ed acciambellatela dandole la forma di “tortano”. Disponetelo in un ruoto unto, fatelo lievitare […]

La chiesa di San Nicola di Bari a Pratella (Ce)

La chiesa di San Nicola di Bari a Pratella (Ce)

La chiesa di San Nicola di Bari è stata edificata probabilmente nel 1636. Lo si evince da due iscrizioni, una sul portale d’ingresso e l’altra sulla colonna in marmo sulla cui cima è posta una croce di ferro. La chiesa è stata edificata su una piazza denominata Piazza della Chiesa. L’edificio è fiancheggiato da un campanile. La facciata e l’interno sono spogli e privi di decori. La chiesa è stata restaurata nel secolo scorso mediante sostituzione di pavimenti e ritinteggiatura Facciata principale La facciata è semplice ed asimmetrica. Il portale d’ingresso è decorato con la raffigurazione di due leoni ed una iscrizione “1636/R.A.D. 1838”. Sopra di esso si trova un […]

Pratella (Ce)

Pratella (Ce)

Pratella è un borgo medioevale piccolissimo, in provincia di Caserta. Che non arriva a duemila abitanti, nascosto in un verde terribilmente meraviglioso. Coccolato dalle colline intorno e le montagne più in là. Confina con i comuni di Prata Sannita, Ailano, Vairano Patenora, Presenzano e Sesto Campano. Precisamente, si trova nell’alto casertano. Pratella è il paese dell’acqua Lete. Un’acqua effervescente naturale che sgorga nel cuore dei monti del Matese. L’acqua prende il nome dal fiume Lete, che nasce nel campo delle secine, a 1028 metri d’altitudine, nel comune di Letino, a pochi chilometri più su. Il Lete, nella mitologia greca e romana, è il fiume dell’oblio. Il paesello si sviluppa a […]