About Vittorio Fascione

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Braciola al sugo

Braciola al sugo

Ingredienti: 4 fette (non troppo doppie) di vitello 30 g di pinoli 30 g di uva sultanina 60 g di pecorino 1 spicchio d’aglio 1 cipolla prezzemolo basilico 750 ml di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.b. pepe q.b. olio extravergine di oliva -Procedimento: Stendere le fette di carne su di un piano da cucina, e battere leggermente con un batticarne per assottigliarle ulteriormente. Aggiungere una manciata di pinoli, uva sultanina, ed insaporire con sale e pepe. Ricoprire il composto con prezzemolo ed aglio tritati ed una manciata di pecorino, avendo ben cura di lasciare liberi i bordi. Arrotolare le fette di carne ad involtino e […]

Pietradefusi

Pietradefusi

Il paesino di Pietradefusi, probabilmente fondato intorno al secolo XII, deve il suo nome alla “pietra” con cui vennero costruite le prime abitazioni, erette da parte di gente proveniente da zone diverse, e qui “fuse” nella “Università” di “Pietra de’ Fusi”. Il primo insediamento umano presente a Pietradefusi risale ad un gruppo di Osci, o Sanniti, che coltivavano le fertili colline che si affacciavano sulla valle del fiume Calore, all’epoca ancora navigabile.</p> <p>Dalle Storie di Tito Livio (cap. XII e XIV), si apprende che esisteva un nucleo chiamato Fusole, i cui abitanti appoggiarono Annone, ufficiale di Annibale, contro Roma nella II guerra punica. Dopo la sconfitta di Annibale, con le […]

Torre aragonese a Pietradefusi

Torre aragonese a Pietradefusi

Un grande balcone merlato affacciato sulla Valle del Calore. Tra il Sannio e l’Irpinia, sorge il piccolo borgo di Pietradefusi. In provincia di Avellino, su una collina, sorge questo piccolo, ma grazioso e tranquillo paese. Simbolo indiscusso della comunità è la sua Torre Aragonese che svetta nel punto più alto dell’abitato e che è presente anche nel gonfalone comunale. La torre venne realizzata nel 1431 su ordine del feudatario locale Giacomo Tocco e fungeva da punto di raccolta della popolazione in caso di invasioni e saccheggi, oltre che da fortezza signorile. La torre difensiva a pianta quadrangolare, è alta 11 metri, formata da due grossi vani, un piano terra ed […]

FRODI AGROALIMENTARI: PROSPETTIVE E SCENARI PROFESSIONALI

FRODI AGROALIMENTARI: PROSPETTIVE E SCENARI PROFESSIONALI

FRODI AGROALIMENTARI: PROSPETTIVE E SCENARI PROFESSIONALI 19 febbraio 2018 ore 16.00 Centro di formazione professionale Practical School Introduce Francesco Della Corte Presidente Regione Campania FareAmbiente Saluta Vincenzo Pepe Presidente Nazionale Fareambiente Mario Aglione Centro di formazione professionale Practical School Relaziona Anna Zollo Responsabile Scientifico Ufficio Studi e Ricerche Fareambiente Il contrasto alle Frodi agroalimentari in Italia, scenari lavorativi e sviluppo del settore agroalimentare Sarà presente il campione Vitiello Giuseppe maestro pizzaiolo Coordina Vincenzo Scatola giornalista Saranno presenti rappresentanti del mondo imprenditoriale, istituzionale ed esperti del settore