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LASAGNA DI CARNEVALE, LA RICETTA NAPOLETANA

LASAGNA DI CARNEVALE, LA RICETTA NAPOLETANA

Ingredienti (4/6 persone) – 500 g di Lasagna riccia, 500 g di ricotta vaccina, 300 g di fiordilatte asciutta, 200 g di salsicce, 200 g di carne macinata (misto vitello e maiale), Passata di Pomodoro: 1 kg o Ragù, 100 g di pane, 2 Uova sode, 1 Uovo, 200 g di parmigiano e pecorino grattugiati, Sale e pepe q.b, Prezzemolo. Il procedimento – Preparate le polpettine impastando la carne tritata con l’uovo, il pane inumidito, sale, pepe, prezzemolo e una manciata di pecorino. Friggete le polpettine e mettete da parte. In un tegame cuocere le salsicce, prima coprendole di acqua e lasciandole poi rosolare. Al termine della cottura tagliatele a […]

Il Rione Sanità,Napoli

Il Rione Sanità,Napoli

Il rione Sanità , con tutte le sue ricchezze storico/artistiche, potrebbe essere uno dei luoghi più ricchi del mondo. Esempi: Il Cimitero delle Fontanelle; gli Ipogei alla via Cristallini, i palazzi del Sanfelice e altri, le cavita greco romana, le catacombe di san Gaudioso e san Severo, Chiese, Basiliche, via Vergini a doppia Y, Totò, Maddalena Cerasuolo, Chiurazzi, etc. Il rione Sanità ha una storia millenaria che si racconta solo assaporando, con prudenza, le sue strade. L’ingresso è quello nel largo Vergini, che si biforca a doppia Y con due palazzi che danno la punta. Su per il corso, il gigantesco mercato della frutta. Impressionante è il Palazzo dello spagnolo, […]

Basilica di Santa Maria della Sanità, nota anche con il nome di San Vincenzo

Basilica di Santa Maria della Sanità, nota anche con il nome di San Vincenzo

A Napoli, la Basilica di Santa Maria della Sanità, nota anche con il nome di San Vincenzo ( Ferrer ) popolarmente detto “o monacone”, è legato alla figura del domenicano Fra’ Nuvolo che diede forma a uno dei principali esempi del barocco napoletano. La Basilica, eretta sul sito delle catacombe di San Gaudioso nel popolare rione Sanità, è nata come segno di devozione dei fedeli napoletani alla Madonna, in seguito al ritrovamento della più antica raffigurazione della Vergine a Napoli risalente al V-VI secolo d. C. L’immagine, proveniente dalla cripta, è affissa sulla parete destra della prima cappella della chiesa dedicata a san Nicola. Esternamente colpisce la cupola rivestita di […]