About Vittorio Fascione

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Scialatielli alla cilentana

Scialatielli alla cilentana

Scialatielli alla cilentana Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 200 g di farina 00 200 g di semola 1 uovo sbattuto acqua q.b. Per il condimento: 200 g di pomodori secchi sott’olio 30 capperi sott’olio 8 filetti di acciuga sott’olio 1 mazzo di prezzemolo 2 cucchiaio di passata di pomodoro 4 spicchi d’aglio 2 cucchiaio di pangrattato 12 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Procedimento: Per la pasta: Mettere l’acqua, salata, nel cuocipasta e portarla a bollore. Iniziare quindi la preparazione degli scialatielli mescolando le 2 farine e aggiungendo il ½ uovo sbattuto. Impastare energicamente e aggiungere acqua se necessario. Stendere una sfoglia con l’impasto ottenuto e arrotolarla […]

Agropoli e la leggenda della Regina Verde

Agropoli e la leggenda della Regina Verde

  Il Cilento oltre che con bellezze paesaggistiche mozzafiato, emoziona i suoi visitatori con antiche storie e tradizioni popolari. Tra queste, degna di nota è un’antica leggenda d’amore: narra dello sbarco dei Saraceni ad Agropoli che portarono con sé un’unica donna, figlia del loro comandante. Quest’ultimo si fece subito incoronare, insieme alla figlia. Bellissima nell’aspetto, tuttavia, la donna aveva una particolarità: il suo volto era verde. Pescatori e cittadini, quindi, la ribattezzarono “la Regina verde”. In tanti le chiedevano la mano, ma la donzella riservò a tutti un netto rifiuto. Finchè un giorno, passeggiando a Trentova, rimase colpita da un pescatore che traeva a riva la sua rete piena di […]