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Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

Ingredienti: Per gli gnocchi 600 gr. di patate farinose a pasta gialla 250 gr. circa di farina 00 1 uovo Sale q.b. Per il condimento 3 carciofi 1 scalogno sale q.b. Olio evo Pepe Parmigiano q.b. 80 gr. di guanciale Procedimento: Iniziamo con la preparazione degli gnocchi. Lavate le patate e cuocetele in abbondante acqua salata per circa 30/40 minuti, sbucciatele e schiacciartele al passapatate. Lasciatele appena raffreddare, aggiungete il sale l’uovo e mano mano la farina quanta le patate ne riescono ad assorbire. L’impasto deve essere compatto e al tempo stesso morbido, riducetelo poi in piccoli bastoncini poco più grossi di un dito e poi tagliateli in pezzi di […]

Santa Croce del Sannio

Santa Croce del Sannio

Già nota in epoca romana come luogo di sosta lungo l’antica via Minucia, appare in alcuni diplomi redatti nell’VIII secolo d.C. come CASALE SANCTAE CRUCIS. Nel 762 fu assegnata dal re longobardo Desiderio ai monaci dell’abbazia di Montecassino; successivamente, dopo essere stata sottoposta all’autorità del gastaldato di Boiano, fu concessa in feudo da Guglielmo I a Rodolfo Alemagno, che ne detenne il controllo tra il 1172 e il 1183. Nel Duecento passò dalla famiglia Santacroce a Siginulfo, conte di Telese; appartenne in seguito ai Monfort e, per concessione di re Ferdinando I d’Aragona, al suo capitano d’arme Giovan Battista del Balzo (1465); fu ceduta poi a tale Luigi Rovigliero e […]

Bivacco civ.39 #ìsupportcuaregl

Bivacco civ.39 #ìsupportcuaregl

…e niente, continua la saga delle serate targate Doppiozero lab per il civ.39. Venerdì 29 Dicembre dalle H21:00 saranno con noi Turìddu – Ola Kala, street band. Inoltre, durante la serata ci sarà il ‘live painting’ dell’artista nonchè compagno di barba Luigi Lume. Vi aspettiamo, diffondiamo il verbo. Siateci FREE ENTRY Luci d’Artista – San Lorenzello centro, 82030 San Lorenzello