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Sapri

Sapri

Sapri, il comune della provincia di Salerno più grande del Golfo di Policastro, è particolarmente noto per la vicenda legata a Carlo Pisacane che nel 1857 sperava di sollevare i contadini contro Ferdinando II. Di fondazione greca, Sapri (Scidros), diviene con i romani un importante centro commerciale e di soggiorno per la salubrità del clima e il paesaggio ospitale. La “piccola gemma del mare del Sud” come la definiva Cicerone, offre uno spettacolo suggestivo nell’arco di costa che dalla Punta degli Infreschi arriva sino all’isola di Dino disegnando il golfo di Policastro. In località Santa Croce si conservano i resti di una villa patrizia imperiale, che ospitò l’imperatore Massimiano e […]

San Pietro Canisio

San Pietro Canisio

È un degno figlio di S. Ignazio di Loyola, destinato da Dio a risplendere di luce vivissima nella Germania, nel tempo in cui Lutero si ribellava alla Chiesa, seminando la zizzania infernale dell’eresia protestante. Nacque Pietro a Nimega in Olanda l’8 maggio del 1521, da Giacomo ed Egidia Houweningen, pii e nobili signori. Ancora piccolo, dimostrava la sua inclinazione alla pietà imitando le cerimonie sacre. Fatto più grandicello, il padre per dargli una formazione più completa, lo mandò all’università cattolica di Colonia, ove progredì rapidamente negli studi, ma specialmente nella via della santità. Quivi s’incontrò con l’uomo che lo consigliò ad entrare nella Compagnia di Gesù, il B. Pietro Fabro, […]

Minestra maritata

Minestra maritata

Ingredienti 500 g di cicoria 500 g di verza 500 g di broccoletti in foglia 400 g di borragine 500 g di scarola 500 g di muscolo di manzo 1/2 gallina 500 g di puntine di maiale 3 carote 3 cipolla 3 salsicce piccanti (nnoglie) scorza di parmigiano olio extravergine di oliva sale pepe 3 coste di sedano pecorino grattugiato Preparazione Come abbiamo già detto la preparazione di questo piatto è molto lunga e laboriosa ma il risultato della pietanza vi ripagherà del tempo trascorso in cucina. La prima cosa che dobbiamo fare è mettere la carne a bollire e lo facciamo separandola per tipo: quindi in una pentola alta […]

San Liberato (Liberale)

San Liberato (Liberale)

Proveniente da un elenco del ‘Martirologio Geronimiano’, il nome di s. Liberato martire, fu inserito, anche qui al 20 dicembre, nel ‘Martirologio Romano’ composto nel secolo XVI, dal grande storico cardinale Cesare Baronio. Nonostante che in tutti i codici è indicato con “in Oriente”, egli è invece un autentico martire di Roma, il suo nome era più propriamente Liberale, in latino Liberalis, tradotto poi erroneamente in Liberatis. Egli era certamente sepolto nel cimitero di Via Salaria Vecchia, dove riposavano anche i due martiri Giovanni e Festo; gli ‘Itinerari’ del secolo VII, che riportavano per i fedeli pellegrini, le basiliche e catacombe con tombe di martiri, citano s. Liberato sepolto nel […]