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Castello d’Avalos – Vairano Patenora (Ce)

Castello d’Avalos – Vairano Patenora (Ce)

Il castello d’Avalos è situato sulla collina del Piesco, a controllo della parte alta del borgo di Vairano Patenora, importante nodo strategico del Medio Volturno. Esso fu costruito da Ripandolfo VI nell’XI secolo, ma notizie certe sull’impianto originario si hanno solo nel XII secolo, quando il castello doveva avere un aspetto completamente diverso da quello moderno. Più tardi, tra il 1491 e il 1503, la fortezza fu racchiusa da nuove mura e difesa da 14 torri. In questo periodo, probabilmente, l’impianto passò da quello di torrione isolato ad un quadrilatero con quattro torri angolari, la maggiore delle quali è detta torre “mastra”. L’interno è ormai completamente crollato, ma sono visibili […]

Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano

Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano

Ingredienti per 4 persone: di 400 rigatoni 80 di prosciutto di suino casertano fresco 400 grammi di scamone di carne bovina ( il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia) Trito di una costa di sedano e di una carota 1 Kg. di cipolla ramata di Alife Olio extra vergine delle colline caiatine q,b, Sale e pepe q.b. Formaggio conciato romano q.b. Procedimento: Prendete la carne e tagliatela a bocconcini grandi circa 1 centimetro. In una pentola fate rosolare in olio extravergine d’oliva la carne in modo che ceda un po’ dei suoi umori liquidi, poi aggiungete il trito di carota e sedano e proseguite per qualche minuto. […]

San Germano di Capua

San Germano di Capua

«Mentre il venerabile padre [san Benedetto] fissava con intensità il suo sguardo su questo fulgore di luce, vide l’anima di Germano, vescovo di Capua, portata dagli angeli in cielo dentro una sfera di fuoco» (san Gregorio Magno, Dialoghi). Il VI secolo è molto importante per lo sviluppo dell’organizzazione della Chiesa in Italia. Si fa strada la distinzione tra la diocesi, presente nelle città, e la pieve, nelle zone rurali. Emergono inoltre alcune figure di vescovi che sono ricordati da san Gregorio Magno come uomini di Dio in gradc di svolgere la cura d’anime continuando a tendere alla perfezione cristiana e alla contemplazione. Nato nel V secolo da famiglia agiata, Germano […]

La leggenda di San Bartolomeo-Vairano Patenora

La leggenda di San Bartolomeo-Vairano Patenora

Vairano Patenora è un paesino che si trova in provincia di Caserta. Il patrono della città è San Bartolomeo, ed è proprio a lui che è legata la leggenda che salvò la città dall’invasione dei Saraceni. Nel 1195 l’Italia era invasa dai Saraceni, ed è proprio per questo motivo la popolazione di Vairano si rifugiò sulla collina del Piesco. Un gruppo di saraceni dopo aver saccheggiato Presenzano era diretto a Vairano, a pochi chilometri dal centro abitato della città, un vecchio dalla lunga barba e dallo sguardo affascinante si avvicino a loro e con le braccia aperte esclamando: ”Principe, ti prego, risparmia il mio povero Vairano; i suoi abitanti sono […]