About Vittorio Fascione

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Montesarchio

Montesarchio

L’attuale centro sorge sul luogo della sannita Caudium: lo attestano i resti della necropoli nella vicina Masseria Foglia e i numerosi reperti di un edificio termale (vasi, gioielli, ambra, suppellettili) che consentono di tracciarne sviluppo e decadenza, e che datano a partire dall’VIII sec. a. C. La massima floridezza del preesistente abitato seguì alla conquista Sannita nel V sec. a.C. mentre con la conquista Romana si ebbe la decadenza. Le notizie su Caudium datano l’avvento dei Longobardi (571 o 572), quando la popolazione dovette spostarsi sul vicino colle, mentre quelle del nuovo abitato risalgono al 1073. Il nuovo centro aveva una propria consistenza nel Castello (dove s‘era difeso dai Normanni […]

Torta alle mele annurche

Torta alle mele annurche

Ingredienti per una torta del diametro di circa 22 centimetri: 3 uova intere 150 g di farina 00 per dolci 100 g di fecola di patate 80 g di olio extravergine di oliva 40 g di olio di semi di girasole buccia grattugiata di 2 arance 50 g di zenzero fresco (facoltativo) 1 bustina di lievito istantaneo per dolci 2-3 mele annurche + zucchero q.b. Preparare le mele annurche. Lavare bene le mele, tamponarle con carta assorbente e tagliarle a fette. Mettere le fette di mele in una scodella con un paio di cucchiai di zucchero e mescolare il tutto. Preparare il composto della torta morbida. Tritare lo zenzero e […]