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Santissimo Nome di Maria

Santissimo Nome di Maria

Dopo il nome di Gesù non v’è nome più dolce, più potente, più consolante che quello di Maria; nome dinanzi a cui s’inchinano riverenti gli Angeli, la terra si allieta, l’inferno trema. Tre sono i principali significati di questo nome: Mare: dall’ebraico Maryam, nome adatto ad esprimere la sovrabbondanza delle grazie sparse sopra di lei. Come invero tutti i fiumi sboccano nell’oceano, così tutti i tesori delle grazie celesti, tutte le eccelse prerogative e carismi furono versati sopra l’anima della Vergine, la quale è chiamata: « Madre di grazie ». Amarezza: anche questo conviene moltissimo alla Vergine il cui cuore nuotò in un mare di angoscia, precisamente come aveva predetto […]

Montemarano

Montemarano

Fra i centri dell’Irpinia, Montemarano ha una peculiarità estremamente interessante, poichè è da annoverare fra quelli che si distinguono per la sicura antichità delle sue origini. La sua storia risale a molto prima dell’anno mille, alle sanguinose guerre tra Sanniti e Romani, e la città vanta, addirittura, di aver avuto sul proprio colle, dove oggi è la pregevole Cattedrale, un tempio dedicato a Giove. Orgoglio dei Montemaranesi è la tradizione, tramandatasi fino ad oggi, che a fondare la città sia stato un certo Mario Egnazio, ribelle e valoroso condottiero irpino, che si fermò su questi monti, dove riuscì perfino a sconfiggere le schiere romane. Sull’esempio di questo leggendario fondatore si […]

PENNE A CAMPAGNOLA

PENNE A CAMPAGNOLA

Proporzioni per cinque persone. Tempo di realizzazione circa quaranta minuti. Ingredienti: 500gr di pasta, 600gr di pomodori pelati, 3 cucchiai di olio di oliva, 50gr di carote, 50gr di sedano, 50gr di cipolla, 150gr di funghi, 100gr di piselli, 150gr di interiora di pollo, una foglia di basilico, sale e pepe in giusta misura, formaggio grattuggiato a piacere. Procedimento: pulite e tritate il sedano, la carota e la cipolla. In una casseruola fate riscaldare l’ olio ed aggiungetevi il sedano, le carote e la cipolla. Mentre rosolano, pulite e tagliate a listarelle i funghi. Quindi, versate anche questi nella casseruola. Fate lo stesso con le interiora di pollo. Quando anche […]