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Quando la cioccolata è un’ossessione

Quando la cioccolata è un’ossessione

La cioccolata crea dipendenza. La passione per “il cibo degli dei” puo creare la stessa dipendenza che si imputa di solito alle droghe. Al punto che gli esperti hanno ormai coniato un nuovo termine per definire l´ossessione da cacao e derivati: “cioccolismo”. Anche se poco conosciuta, questa dipendenza è un fenomeno di dimensioni sorprendentemente ampie nei Paesi occidentali. Stime Usa sostengono che colpirebbe il 40% delle donne, contro un più contenuto 15% di uomini. “Dati”, spiega Giancarlo Colombo, ricercatore In-Cnr, “che evidenziano l´importanza di un disturbo che viene paragonato alla dipendenza di sostanze d´abuso”. L´In-Cnr di Cagliari ha appena concluso uno studio (pubblicato su “Behavioural Pharmacology”) che ha individuato nel […]

Il corno portafortuna

Il corno portafortuna

Varie sono le notizie sull’epoca e sulle modalità d’uso del corno: – Intorno al 3500 a.C., età neolitica, gli abitanti delle capanne erano soliti appendere sull’uscio della porta un corno, simbolo di fertilità. La fertilità, allora, era abbinata alla potenza e quindi al successo. Si era soliti offrire dei corni come voto alla dea Iside affinchè assistesse gli animali nella procreazione. – Secondo la mitologia, Giove per ringraziare la sua nutrice le donò un corno dotato di poteri magici. – Nell’età medievale il corno per portare fortuna doveva essere rosso e fatto a mano. Il rosso simboleggiava la vittoria sui nemici e doveva essere fatto a amno perché ogni talismano […]

Zucchine o melanzane per la dieta

Zucchine o melanzane per la dieta

Zucchine e melanzane danno il meglio l’estate, ma fanno parte di quella verdura che si trova tutto l’anno sia al mercato che al supermercato. Si prestano entrambe alla preparazione di diverse ricette e sono ideali per le diete dimagranti perché hanno davvero poche calorie. La zucchina è buona, sana e leggera. La melanzana, dal gusto più deciso, è gustosa e versatile in cucina. Vediamo quali son le caratteristiche di entrambe. Partiamo dalle calorie delle zucchine: soltanto 13 ogni 100 grammi, il che ne fa ortaggi ideali per la preparazione di primi piatti a base di verdura o come contorno per chi vuole gustare piatti a basso contenuto calorico. La zucchina è […]

Santa Zita

Santa Zita

Nel linguaggio medievale, « zita » equivaleva a quella che, nei dialetti toscani, è ancora detta « cita » o « citta ». Voleva dire cioè « ragazza », e il diminutivo di quel termine esiste ancora nel vocabolario italiano: « zitella », cioè non maritata. Santa Zita è dunque la santa ragazza, ed è l’unica Santa di questo nome che ancora viene ripetuto in Toscana, e specialmente in Lucchesia. Santa Zita, infatti, è la Santa di Lucca, e già Dante, per indicare i magistrati della città di Lucca, parlava degli « anziani di Santa Zita ». Zita era nata vicino a Lucca, a Monsagrati, nel 1218, in una famiglia […]