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Chiesa di San Martino a Monteforte Irpino (Av)

Chiesa di San Martino a Monteforte Irpino (Av)

L’antica chiesa, che domina il paese, porta il nome del santo. Il suo culto si diffuse con l’ingresso a Monteforte degli Angioini, intorno al 1250. Il primo documento relativo alla cappella regia risale al 1279, durante la frequentazione del castello da parte di Carlo D’Angiò e l’affidamento del feudo al conte Guido di Monfort. Nel 1456 fu totalmente distrutta da un violento terremoto per poi essere rifondata nel 1549 grazie all’intervento della famiglia Loffredo e dagli inizi del 1700 fu arricchita di preziosità artistiche barocche. Dopo numerosi eventi, tra cui il terremoto del 1805, l’abbandono della struttura alla fine del 1800, la caduta di un fulmine che produsse numerosi danni […]

Monteforte Irpino (Av)

Monteforte Irpino (Av)

Edificato in epoca longobarda (VI-VII secolo d.C.), il castello compare in una donazione del IX secolo e in una carta del 1102, che ne attribuisce il possesso al normanno Riccardo di Raone. Dopo essere appartenuto ai Francisio e agli Hohemburg, il feudo fu concesso da Carlo I d’Angiò a Guido di Montfort, conte di Leicester; i Monfort ne furono privati per la loro partecipazione all’assassinio di Enrico di Cornovaglia, nipote di re Enrico III d’Inghilterra (1270). Passato quindi agli Orsini, conti di Nola, resistette all’assedio di Ferrante I d’Aragona, intento a reprimere la “congiura dei baroni” (1485). In seguito divenne proprietà di Niccolò di Loffredo (1539), dei principi di Cardito […]

“Cavatelli con cime di rapa” altrimenti detto: ” cavatielli e vruoccoli

“Cavatelli con cime di rapa” altrimenti detto: ” cavatielli e vruoccoli

Cugino irpino delle pugliesi orecchiette con le cime di rapa… Ingredienti: Per il sugo di pomodoro: olio evo cipolla pomodori pelati passata di pomodoro inoltre: cavatelli cime di rapa parmigiano Tritare la cipolla molto finemente e rosolarla nell’olio; aggiungere i pelati schiacciati e la salsa; cuocere per circa un ora aggiungendo, se necessario, dell’acqua per non fare asciugare troppo. in una pentola portare a bollore dell’acqua salata e cuocere la verdura aggiungendo, prima che sia cotta, i cavatelli; scolare il tutto al dente e sgocciolare bene. Condire con il sugo di pomodoro e servire spolverando con abbondante parmigiano ( se gradito).