Castelpagano (Bn)

Castelpagano (Bn)

Castelpagano è un insediamento medievale abbandonato, arroccato su uno sperone del Gargano occidentale che domina la pianura e la vicina valle di Stignano, in un punto strategico per controllare la più agevole via di penetrazione del promontorio. CastelpaganoIl nucleo originario sarà sorto per esigenze di difesa tra l’età tardoantica e l’alto medioevo, verosimilmente da parte degli abitanti della piana sottostante, i quali hanno prescelto un sito a 545 mt di altitudine, difeso da profondi burroni e raggiungibile tramite una mulattiera che si dipartiva da un’antica strada, denominata nel medioevo Via Francesca. La denominazione dell’abitato potrebbe derivare da una guarnigione saracena posta per un certo periodo a presidiare la zona. I […]

2° Concerto Festival Barocco Napoletano al MANN II° Stagione2018

2° Concerto Festival Barocco Napoletano al MANN II° Stagione2018

12 febbraio 2018 Symphonie, Canzoni, Pass’emezzi, Baletti, Gagliarde & Retornelli, musiche e danze del XVII secolo (“Il primo libro di Canzone, Sinfonie, Fantasie” di Andrea Falconiero, maestro della Reale Cappella di Napoli, 1650) Ensemble barocco Accademia Reale; Gruppo di Danze storiche Danzar Gratioso.

La Maccaronara

La Maccaronara

Dosi per 4 persone – 500 ml di farina di semola di grano duro (io ho usato anche della semola a gramolatura grossa, infatti dalla foto noterete che la pasta è molto più rustica) – acqua fredda quanto basta Per il sugo di carne – 1 litro di passata di pomodoro – 1 cipolla – 4 costine di maiale – 2 salsicce – Preparate il sugo di carne. Portate a bollore l’acqua in una casseruola e tuffatevi i pezzi di carne. Lasciateli sobbollire per qualche minuto. In questo modo la carne rilascerà parte del suo grasso, divenendo più leggera. Poi scolatela. – A parte, versate la passata di pomodoro in […]