Le polpette cilentane di Carnevale

Le polpette cilentane di Carnevale

Ingredienti ricetta delle polpette cilentane di Carnevale Gli ingredienti necessari per la preparazione della ricetta sono: 1 Kg di patate bollite 200 g di salame a pezzetti 250 g di formaggio caprino grattugiato 300 g di pane raffermo grattugiato 5 uova prezzemolo tritato sale pepe olio per friggere Preparazione ricetta delle polpette cilentane di Carnevale Lavate le patate e lessatele in acqua abbondante per 20-30 minuti. Poi pelatele e tritatele con l’ausilio di uno schiacciapatate. Alle patate tritate aggiungete il salame, le uova, il pane raffermo, il formaggio, il prezzemolo il sale e pepe, mescolando il tutto. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Dall’impasto ottenuto ricavatene delle palline […]

Anfiteatro Campano

Anfiteatro Campano

Secondo come dimensioni solo all’anfiteatro Flavio, l’anfiteatro fu edificato dai veterani della colonia Iulia Felix Augusta intorno al 30 A.C., e successivamente, venne ristrutturato da Adriano ed Antonino Pio. La sua forma è ellittica e le misure sono di circa 170m x 139 e l’altezza raggiunge i 46 m. Costruito con il travertino proveniente dal monte Tifata, sorge su un grande terreno pianeggiante e conta quattro porte di entrata, due sull’asse maggiore e due su quello minore. L’edificio è formato da tre arcate sormontate da un quarto piano costituito da una parete. L’arcata del primo piano dà l’accesso ad un doppio portico che gira intorno per tutta la lunghezza della […]

Santa Maria Capua Vetere (Ce)

Santa Maria Capua Vetere (Ce)

Storia Nel VI secolo A. C. alla popolazione locale e greca si affiancarono gli Etruschi ma, dopo un’iniziale convivenze, ben presto seguì un inevitabile scontro armato. L’ esercito alleato Greco-Latino sconfisse gli Etruschi sia ad Ariccia in una memorabile battaglia, sia presso le coste di Cuma. Possiamo, però affermare che, durante gli anni di dominazione etrusca, Capua divenne la più grande ed importante città del centro-Italia. Nel IV secolo i Sanniti attaccarono Capua per soggiogarla. L’unica speranza per conservare la propria indipendenza portò un gruppo di ambasciatori a chiedere aiuto militare a Roma, puntualmente rifiutato. Capua fu costretta allora a consegnare l’intera città nelle mani del Senato avendone in cambio […]

Spezzatino di carne mista al forno

Spezzatino di carne mista al forno

Ingredienti per 4 o 5 persone 300 g di salsiccia; ¼ di pollo; 3 o 4 costine di maiale. 1/2 kg di patate Preparazione Tagliare la carne a pezzi e porla in una teglia di dimensioni tali che le carni siano a contatto e sovrapposte. Aggiungere le patate e mezzo mestolo d’acqua (niente sale perché la salsiccia è già molto saporita) e porre in forno già caldo a 200 gradi. Rigirare le carni di tanto in tanto ed aggiungere un goccio d’acqua se dovessero asciugarsi troppo. Cuocere finché il tutto è uniformemente cotto e rosolato.