PETTOLELLE CON I FAGIOLI ALLA CASERTANA

PETTOLELLE CON I FAGIOLI ALLA CASERTANA

Ingredienti Per le “pettolelle” (laganelle): 450 gr. farina 4 uova Sale. 300 gr. Fagioli cannellini 1 dl. e ½ Olio vergine d’oliva 2 spicchi di aglio 1 punta di cucchiaino di origano ½ cucchiaio prezzemolo tritato Sale pepe Preparazione Ricetta Mettere a mollo in acqua tiepida i fagioli la sera precedente, al mattino successivo lessateli in un litro e mezzo di acqua, senza sale, con l’olio, l’aglio e il prezzemolo. Appena saranno quasi spappolati, salateli e pepateli. Avrete intanto preparato le laganelle secondo le istruzioni della ricetta base. Lessatele molto al dente e aggiungetele ai fagioli, completando la cottura a fuoco molto moderato e sorvegliando che non attacchino. All’ultimo momento […]

Palazzo Ducale – Castel Morrone

Palazzo Ducale – Castel Morrone

E’ ubicato nella frazione Casale ed è sicuramente la presenza architettonica civile più rilevante di Castel Morrone. Un documento della fine del secolo scorso, riportando una tradizione orale, vuole che l’edificio risalga addirittura alla prima metà del ‘300, attribuendone la committenza alla famiglia Di Capua. Sarebbe poi passato in proprietà prima ai Pisano, poi ai De Mauro: in effetti le emergenze architettoniche e la documentazione rintracciabile consentono solo di ipotizzare che le attuali strutture siano state realizzate alla fine del ‘600. La fabbrica consta di due parti, di superficie grossomodo uguale, congiunte a formare una pianta a C, aperta su una vasta corte quadrata, cui anticamente si accedeva sottopassando un […]