Mostaccioli Imbottiti

Mostaccioli Imbottiti

Ingredienti dell’imbottitura: Marmellata piuttosto soda ed un po’ acidula (prugne, albicocche, amarena, etc.) Noci, nocciole, mandorle; Cacao amaro in polvere; Bucce d’arancia candite preparazione Dopo aver preparato la pasta con gli ingredienti e la modalità nella ricetta dei mostaccioli semplici, procedere come segue. prima fase Mescolare due tazze da the di marmellata (anche assortita) con un buon pugno di noci, nocciole e mandorle, dopo averle tritate grossolanamente e mescolate tra loro. Aggiungere poi un cucchiaio colmo di cacao amaro e qualche buccia tritata di arancia candita. Volendo, si possono aggiungere qualche dattero snocciolato e qualche fico secco, sempre tritati. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. seconda fase Con la pasta dei […]

Il Teatro Tempio di Monte San Nicola a Pietravairano (Ce)

Il Teatro Tempio di Monte San Nicola a Pietravairano (Ce)

Uno dei più belli e rari esempi di impianti del tipo teatro tempio, accertati in Sud Italia, si trova sulla sommità di Monte San Nicola, nella frazione Sant’Eremo del comune di Pietravairano. All’altezza di circa 500 metri s.l.m. è stato individuato un antico santuario costituito da un tempio ed un teatro, posti su due terrazze a quote differenti, la cui scenografia è accentuata ancor di più dallo straordinario panorama. Il Tempio Sulla terrazza superiore troviamo il tempio, un edificio a pianta rettangolare detta tuscanica: è costituito da un’anticamera (pronao) che permette l’accesso a tre ambienti molto simili (cellae) dove, probabilmente, si trovavano le statue delle divinità adorate in questo luogo. […]

Pietravairano (Ce)

Pietravairano (Ce)

Storia L’origine di Pietravairano non è nota, ma sicuramente fu abitato dai Sanniti, come dimostrano alcuni insediamenti rinvenuti sul Monte Caievola e sul Monte San Nicola, e successivamente dai Romani come provano le ville romane ritrovate in località Rivozzo e San Martino Vecchio di San Felice. Il nome del borgo deriva dall’antica denominazione “Terra della Pietra prope Vairanunm”, che può farsi risalire all’ambiente naturale in cui è sorto il paese, e al poco distante borgo di Vairano Patenora. Il documento più antico in cui è menzionato il castrum Petrae è del 1070 ed è conservato a Montecassino. Alla sommità del borgo si trova la torre medievale, di epoca angioina (XIII), […]

Spaghetti Aglio Olio Alici e Noci

Spaghetti Aglio Olio Alici e Noci

Ingredienti: spaghetti kg 1, olio di oliva dl 1, aglio 3 spicchi, alici gr 200, noci gr 200, prezzemolo tritato, sale e pepe necessari. Procedimento: pulite le alici e spinatele. Sgusciate le noci. Intanto ponete sul fuoco una pentola con l’acqua, giustamente salata, in cui farete lessare la pasta. A parte in una padella fate biondire l’aglio leggermente contuso, nell’olio, unite le acciughe e le noci tagliate a pezzi. Fate insaporire per pochi istanti. Quando la pasta sarà al dente, scolatela e ponetela nella padella. Rimestate bene e servite in tavola cospargendo la pasta con prezzemolo tritato e pepe macinato di fresco.