Castello di Prata Sannita

Castello di Prata Sannita

Il Castello di Prata Sannita fu edificato per la prima volta nel IX secolo, il castello di Prata fu distrutto nel 1134 e fu interamente ricostruito nel XV secolo tipico dell’architettura angioina, quando il feudo di Prata pervenne ai Pandone che dotarono il Borgo di un muro di cinta a protezione dell’abitato. Castello di Prata Sannita Nel corso del IX secolo nacque il borgo come vero e proprio agglomerato fortificato: a causa delle continue invasioni, infatti, la popolazione si trasferì su un’altura difficilmente accessibile. Al fine di rendere ancora più sicura la difesa del borgo, vennero costruite le torri e la cinta muraria e, nello stesso tempo, i signori longobardi […]

Prata Sannita

Prata Sannita

miglior difesa ed al contenimento degli spazi entro la cinta muraria. Proseguendo per via Nunziatella si incontra una  curiosa casetta che presenta ai lati della porta due «edicole» in stucco a rilievo, si tratta della cosiddetta «casa del Maone» (casa del mago) ove secondo la tradizione orale, sembra  vi abitasse una specie di «santone» della medicina popolare; l’abitazione presentava fino a poco tempo fa degli stucchi anche all’interno rappresentanti simboli magici e religiosi; lavori recenti di consolidamento  non appropriati non hanno risparmiato queste testimonianze. Lungo la stessa strada si incontrano più avanti due «case torri», esse ospitavano le famiglie più importanti e costituivano un sicuro rifugio in caso di attacchi. Le  «case torri» sono un […]

Filetto di maiale con salsa bianca

Filetto di maiale con salsa bianca

Filetto di maiale con salsa bianca Ingredienti Per due persone: 300 g. di filetto di maiale 50 g. di provolone dolce 10 ml. di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 5 olive nere 5 olive verdi 25 g. di pancetta fresca 1 foglia di salvia Mezza foglia di alloro 12 g. di timo Sale Peperoncino in polvere Pepe nero Preparazione Tritate tutte le erbe aromatiche e passate nel trito le fette di filetto di maiale. Mettete su ogni fettina di maiale una fettina di pancetta, piegatela e fermatela con uno stuzzicadenti. Friggete gli involtini, in una padella con l’olio, per 20 minuti. Unite il peperoncino, il […]

Z’a onta, piatto tipico di Sassinoro

Z’a onta, piatto tipico di Sassinoro

La z’a onta è un piatto tipico della zona dell’Alto Tammaro e più precisamente nei Comuni di Sassinoro e Morcone. Le sue origini sono molto antiche poiché tale piatto è cucinato al momento della lavorazione delle carni del maiale, evento ripetuto ogni anno in queste zone. Tale piatto ha una preparazione che ha origini molto antiche,infatti gli anziani  mettevano ritagli di carne di parte nobile e meno nobili del maiale  in padella, ai quali, durante la cottura, si aggiungevano dei peperoni conservati sott’aceto fatti a pezzetti.E’ una ricetta tipica di tutto il territorio sannita  Campano. Sono presenti due ricette, nella prima ricetta vi troviamo carne , aglio in camicia, peperoni sott’aceto ed […]