Cattedrale di Santa Maria Assunta – Ischia

Cattedrale di Santa Maria Assunta – Ischia

Originariamente intitolata alla Madonna della Scala, questa chiesa risale alla fine del XIV secolo, edificata per volere della potente famiglia Cossa, allora signori di Ischia e Procida. A fianco, sorgeva un piccolo convento di frati agostiniani in maniera del tutto simile a quanto avveniva a Forio, dall’altra parte dell’isola, con la Chiesa del Soccorso. Tuttavia, diversamente dal Soccorso, dove il convento fu soppresso a seguito della bolla “Instauratae regularis disciplinae” voluta da Innocenzo X, a Ischia Ponte gli Agostiniani rimasero fino agli inizi del XIX secolo. Per la precisione, fino al 1809, anno in cui Gioacchino Murat, novello re di Napoli dopo la cacciata dei Borbone, dispose la soppressione di […]

Isola d’Ischia-Borgo di Sant’Alessandro

Isola d’Ischia-Borgo di Sant’Alessandro

L’isola d’Ischia è molto più che una semplice località balneare. Per averne conferma bisogna assolutamente visitare il borgo di S.Alessandro, una piccola e fascinosa contrada poco distante dal porto di Ischia. Vi si arriva per una stradina che si trova alle spalle della banchina olimpica del porto, dal lato del molo di imbarco dei traghetti, oppure da una traversa a lato di via Baldassarre Cossa, il tratto della ex Statale 270 che arriva fino al Castiglione, nota località termale al confine con Casamicciola Terme. Ed è proprio la circostanza di trovarsi sotto l’arteria stradale principale dell’isola, il particolare che evoca quel sentimento di separatezza, rifugio contemplativo, che si coglie camminando […]

Zuppa di pesce all’ischitana

Zuppa di pesce all’ischitana

Ingredienti Scorfano, tracina, lucerna, cuoccio, pescatrice necessari: grongo, calamaretti, polpi piccoli, gamberoni e grossi granchi,cozze, vongole, telline, fasolare, tartufi di mare, maruzze, scuncigli. Pomodori pelati, olio, prezzemolo, sale e pepe, vino bianco Cominciare a cuocere i vari pesci e molluschi secondo la loro grandezza Pulire e lavare il pesce ed i molluschi lasciandoli interi. Fate aprire i frutti di mare in una pentola larga con una goccia d’olio e uno spicchio d’aglio. Sgusciateli e conservate il brodo dopo averlo filtrato. In una grande pentola, magari di rame, far soffriggere alcuni minuti aglio, olio e pomodori. Versare un  bicchiere di vino bianco, sale, pepe e lasciar cuocere per una ventina di […]

Cime di rapa con polenta

Cime di rapa con polenta

Ingredienti per 4 persone 1,5 kg di cime di rapa napoletane 600 g di fagioli cannellini 2 spicchi di aglio olio extravergine un pizzico di peperoncino sale q.b. Ingredienti per la pizza rossa 1 scatola di polenta Procedimento Per preparare la pizza rossa con le cime di rapa napoletane, bisogna prima preparare la polenta seguendo la nostra ricetta, poi quando è pronta, prendere una teglia, oliatela e sistematevi la polenta. Fate un buco al centro con il dito e infornate la pizza nel forno preriscaldato a 200° per circa 1 ora e mezza, fino a quando la crosta non sarà diventata croccante. Nel frattempo, prendete una pentola e mettete a […]