SOFFRITTO IRPINO

SOFFRITTO IRPINO

INGREDIENTI :500gr di “coratella” di maiale (polmone, milza,trachea,cuore).300gr di pomodoro fresco,80gr di sugna, 1 dl di vino rosso,un rametto di rosmarino, 1 peperoncino piccante, 1 foglia di alloro, pane raffermo, sale q.b. PROCEDIMENTO :Lavare bene la “coratella”, finchè non sia ben pulita dalle aderenze sanguigne, tagliarla a pezzi e farla rosolare in una pentola con la sugna.Sfumare con il vino rosso e, quando questo sarà evaporato, aggiungere il pomodoro tagliuzzato.Unire gli aromi e far cuocere per 10 minuti.Versare l’acqua necessaria, unire il peperoncino e salare in giusta misura. Al momento di servire, adagiare nei piatti fette di pane raffermo.

Giovanni Ferrario live at Mr.Rolly’s

Giovanni Ferrario live at Mr.Rolly’s

Oggi dalle ore 19:00 alle ore 22:30 Mr.Rolly’s Piazza Riccardo II, 81041 Vitulazio Giovanni Ferrario Compositore / produttore / musicista ha contribuito alla realizzazione di una cinquantina di album sia in Italia che all’estero. Iniziata l’attività negli anni ’80 con la sua band chiamata Views, nella seconda metà dei ’90 ha fondato i Micevice insieme a Marta Collica e Cat Hope con i quali ha registrato e prodotto tre album tra il 1998 e il 2004. Brani di Bipolars of the World Unite Cpl del 2000 sono nella colonna sonora del film ‘Caterina va in città’ di Paolo Virzì. In Italia ha collaborato in studio e dal vivo con Cesare […]

RE:live | Marco Ancona

RE:live | Marco Ancona

Oggi dalle ore 22:00 alle ore 1:00 rehub via Salvador Allende 46h, 84081 Baronissi Marco Ancona è tra gli artisti salentini più noti nella scena underground nazionale. Attivo dalla seconda metà degli anni 90, ha dato vita a Bludinvidia, Amerigo Verardi & Marco Ancona, Fonokit, tutti e tre progetti molto apprezzati dalla critica e premiati dal pubblico con i quali ha pubblicato diversi lavori e tenuto innumerevoli concerti. Tantissime sono anche le collaborazioni con vari artisti della scena italiana nelle vesti di cantante, autore, strumentista e produttore. “Marco Ancona prima di chiunque altro ha portato il rock made in Salento alla ribalta nazionale ed è tra i migliori chitarristi in […]