Castel San Lorenzo (Sa)

Castel San Lorenzo (Sa)

Centro agricolo nella media valle del Calore salernitano, è un borgo antico caratterizzato da stradine strette che confluiscono in un’ampia piazza. Qui si affacciano il Palazzo Carafa e la parrocchiale di San Giovanni Battista, due tra gli esempi più significativi dell’architettura civile di Castel San Lorenzo. Il paese è noto in Italia e all’estero per la qualità dei suoi prodotti agricoli e un altro ruolo fondamentale nell’economia ha la “Cantina sociale” che esporta olio e vino nel mondo. Il vino è il protagonista di un evento tematico nel mese di agosto che diventa di anno in anno sempre più prestigioso. L’Ughelli ricorda che nel 1144 già esisteva il monastero di […]

Palazzo dei principi Carafa a Castel San Lorenzo

Palazzo dei principi Carafa a Castel San Lorenzo

L’attuale centro abitato si formò probabilmente nel corso del XII secolo attorno tre torri, in quanto la zona era infestata da ladri che svaligiavano i viandanti e specialmente la posta, che da Piaggine veniva portata a Salerno, uccidendone i corrieri. Queste torri (ora scomparse) erano situate una presso il coro dell’antica chiesa parrocchiale di San Giovanni, un’altra all’interno del Palazzo Principesco della famiglia Carafa e la terza “nel principio della via urbana detta del Fosso” (l’attuale via Pendino). Con la scomparsa dei briganti iniziò a formarsi il paese che, dalle “tre torri” (Castelli-Castra) fu denominato “Castello” e “San Lorenzo” dal nome del Santo a cui era dedicato il monastero e […]

Ravioli capresi

Ravioli capresi

Ingredienti per 4 persone Per la sfoglia: 500 gr. farina ’00’, 2 cucchiai d’Olio d’Oliva, Mezzo litro d’acqua bollente Per il ripieno: 300 gr. Caciotta di Sorrento rafferma grattugiata, 2 uova, 200 gr. di parmigiano grattugiato, Maggiorana Per il condimento: Sugo di pomodoro fresco, Parmigiano grattugiato, Basilico fresco, Olio d’oliva Preparazione I ravioli, ripieni di caciotta e parmigiano e aromatizzati con la maggiorana, sono il piatto tipico caprese per eccellenza. Preparati in tutte le case seguono antiche ricette tramandate da generazioni. Ghiotto primo piatto per adulti e bambini, i ravioli si possono condire con sugo di pomodoro fresco o con burro fuso e salvia, o friggerli e servirli come antipasto. […]

Capri (Na)

Capri (Na)

Capri non è sempre stata un’isola, in passato era unita alla penisola sorrentina e a confermarlo non ci sono solo le evidenze geologiche ma anche degli importanti ritrovamenti di ossa di mammut e altri animali incapaci di nuotare. I manufatti venuti alla luce risalenti all’età della pietra ci indicano inoltre che l’isola fu abitata già dal neolitico. Con la colonizzazione greca del golfo di Napoli l’isola vide l’insediamento di alcune comunità elleniche che però non eguagliarono i fasti della vicina Pithecusa, (Ischia), nè ebbero un ruolo rilevante. Le scogliere che circondano l’isola erano sicuramente l’incubo dei marinai e alcuni ritengono che la famosa isola delle sirene cantata da Omero fosse […]