Enogastronomia

FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA

Ingredienti 20 fiori di zucca 150 gr di farina 1 bicchiere di birra 50 gr di grana grattugiato sale prezzemolo tritato olio per friggere Condividi la ricetta   Preparazione Setacciare la farina prima di miscelarla...

Seppioline ripiene alla sorrentina

Ingredienti 1 kg. di Seppioline - 2 Uova - 100 gr. di Parmigiano grattugiato - 100 gr. di Mozzarella -seppioline 50 gr. di Uvetta Sultanina...

Susamielli

Ingredienti: - 250 gr di farina - 250 gr di miele - 100 gr di mandorle - 100 gr di zucchero - Frutta candita quanto basta - Ammoniaca per dolci -...

Panzarotti sanniti

-Ingredienti: 150 grammi di sugna 400 g di farina 2 uova 150 g di salame 150 g di parmigiano 200 g di caciotta sale q.b. pepe q.b. un ciuffo di prezzemolo -Procedimento: Su di un...

Crostata di castagne di Montella

Preparare una pasta frolla con 125 g di fecola di patate; 225 g di farina; 100 g di zucchero; 1/2 bicchiere di olio; 3...

Il babà al limoncello

INGREDIENTI Per la pasta 450 g di farina 120 g di burro 40 g di zucchero 4 uova 15 g di lievito di birra 500 ml di latte 1 cucchiaino di sale Per...

Coniglio ripieno al forno

Ingredienti Coniglio Disossato 1 kg. Salsicce 300 g. Prosciutto Cotto 3 fette Parmigiano Reggiano Grattugiato 30 g. Limone 1 Vino bianco 1/2 bicchiere Olio di Oliva 3 cucchiai Aceto 3 cucchiai Prezzemolo Q.B. Maggiorana Q.B. Sale Q.B. Coniglio Ripieno al Forno Il coniglio ripieno al forno è un...

Vesuvio di rigatoni

Ingredienti per 4 porzioni 260 g rigatoni 50 g piselli 250 g mozzarella 300 g ragù di pomodori 60 g carne di maiale ‘macinata’ 30 g pane ‘mollica’ 60 g latte 50pz...

Panzarotti sanniti

INGREDIENTI: 400 grammi di farina, 150 grammi di sugna, 150 grammi di salame, 2 uova, 200 grammi di caciotta, 150 grammi di parmigiano, un...

Minestra maritata,ricetta irpina

Ingredienti: 300g di costine di maiale 300g di cotechino 250g di prosciutto con l’osso 700g di verza 500g di scarola 400g di cicoria 2 spicchi d’aglio crosta di parmigiano erbe aromatiche olio sale Tagliate la carne...

Le Pasticelle di castagne

INGREDIENTI (Per circa 30 pasticelle) per la sfoglia: 500 gr di farina 2 uova 80 gr di burro o strutto o 3-4 cucchiai di olio di mais 2 cucchiai...

‘O panuozzo ‘e Gragnano

-Ingredienti: 800 g di farina 00 200 g di farina manitoba 650 g di acqua 1/2 lievito 30 g di sale -Procedimento: Mescolare le due farine e poi posizionarle a fontana...

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